Green ant fresh fermented wine, red mud small stoveGather around the stove and cheerAll kinds of taste melt in the small kettle
薄小飞、张张 | 采访撰文
餐饮空间 | 项目类型
艾莫拉咖啡厅 | 采访地点
郝 嘉 | 设计师
△平面布局图
设计师 郝 嘉为同一甲方设计的第三个同品牌西安店，
每一口都是对生活的热烈拥抱和热爱，鲜汤与食材邂逅，这些最丰满的情绪由设计的笔触带入，结合建筑本身的结构，设计两个入口，一楼作为主入口，负一作为停车入口，接待不同路径的食客进入；
主入口一楼作为形象展示输出的主要功能，色彩是设计的设计喜好和标签，因此在本案的设计中，依旧玩转色彩，主入口大面积的撞色，匀称吸睛，延展延安二店的绿色关联于此，寓含环保和生命力，窑洞形态的现代化演绎作为主入口的廊顶造型，光影分层，色彩鲜活；
电梯直达二楼，进入金昆阁的“主场”，错位设计的形象墙也暗藏很多小心思，造型和通透的多方“视口”融合，满满的用餐仪式感；作为餐饮主营，食材是品质核心，食材展示让顾客实在看到，防火防水的杜邦纸灯箱作为店名的背景，既符合业主对空间明亮度的要求也给整个空间增添了一定的氛围感，绿色的电镀砖点缀其中，使整体空间时尚与艺术兼具。
Aroma flow emotion concreteness
香味流转，烟火升腾，抚慰人心的美食在设计中有了具象的表达，设计师将萦绕的香气以流线的方式散入设计中，以服务台为基准点，设计东西、南北两条动线，东西动线服务的主要是静态的包厢区，南北主要服务的是动态的散客区，两个区域互不打扰。延续一楼的主色调，中国传统的赤缇色大面积晕染，借用层高优势，融入陕北民俗元素，再进行设计演绎，灯带随造型流线呼应，散座也有了仪式感，半包的安全和热闹的氛围共存，明厨设置在两个区域之间，这样整个区域的划分简洁明了，明厨也覆盖住了中间的安全通道等功能空间，让整个空间井然有序的同时，亦提高服务人员的工作效率。
让味蕾绽放的时间久一些，空间随着这些细腻的思考也有了节奏感的设计，拆除原始空间的墙体，设计一个多功能吧台，考虑到地下车库直达的入口，因此水吧兼容等候区，弧形的造型类酒吧的轻松时尚，缓解客人进入新环境的紧张感，也能感受四周热闹的用餐氛围，同时吧台兼顾卡座和包间的服务，成为空间的第二个核心区，绿色的电镀砖电梯第一入口的元素，特色礼盒、酒水服务、接待结账功能都兼具。
Pull emotion output texture
设计师希望通过设计不仅能够提成用餐的质感，更能够完成情绪转换，作为延安品牌到西安的拓展，即使设计做了很大的转变，但是情绪的“设计”始终蕴含其中，这一区域的散座设计了“房中房”，足够的层高承载陕北窑洞的“形体”，包裹的安全感，拱形的门洞层次递进，让散座也有了不同的视觉跳跃感。
The original heart is like gold art divergence
大面积的散座区与橱窗相结合，虽然主入口的门头并不是很大，但是设计师将视觉传达尽量的展现，利用原始的幕墙，设计成为橱窗，与艺术长廊完成同一主题表达，四个创始人从毕业初期共同创业至今，金子般的友谊坚韧热情，设计抓住当下“直给”的表达，共同淘金，直给金矿矿洞的形态，从主街朝内，橱窗成为鲜明的“招牌”，对内成为散座区域的映衬，双重的功能既完成商业输出，又对内给予情绪。
设计的艺术在于艺术的设计，设计师在空间中设计艺术长廊，装置艺术与色彩大胆交互，作为通往各个包间的静区长廊，设计细腻的将四个创始人的创业故事和情怀分散渗入；
繁密茂盛的金桂映衬着主体的颜色，一炉烟火会知己，数十年金子般的友谊，不忘“淘金”初心，在此处给予另一处的情绪之所。
A place of quiet elegance and more leisure
一处静雅、一处闲情，包厢亦有景，色彩以不同的程度衔接碰撞，功能以多样的使用分割立面空间，作为东面的包间，此处原始作为室外露台，40公分的上翻梁，成为设计发挥的契机，抬高露台地面40公分，将每个包间的卫生间下水问题解决，同时封入的露台成为一个观景包间，“变出”的包间，大大增加了空间的使用效能，室内的设计通过撞色和顶面造型完成丰富的设计层次。
品美食、话家常何其惬意，因此在不同的包间中，根据空间的大小不同，设计师总是希望能够丰富包间的使用松弛感，设计茶台，茶余饭后，让相聚的时间更久一些，让相逢的热度再绵长一些。
考虑到商务宴请和较多人的聚会，两联包也是设计的细腻考虑，平日可作为两个不同的包间使用，较多人的团队聚会或者商务宴请，打开两联包，多功能的使用，为经营也充分考虑。
每个包间都设计独立的卫生间，延展整个空间中的色彩和材质元素，随时点题，让空间的整体和统一性不断传达。
A sense of ritual in detail
注重餐厅的每一个细节，卫生间尤为重要，设计师保持满满仪式感的情绪到每个空间，转角直面微景观，光影结合，让卫生间的质感凸显，绿色的电镀砖大面积的“席卷”洗手台，时尚的质感是设计师内心对空间的热情不变。
项目名称 / Name | 金昆阁-铜炉涮肉火锅
项目位置 / Location | 中国· 西安市
项目面积 / Area | 1500㎡甲方单位 / Proprietor | 金昆阁餐饮服务有限公司
设计公司/ Company | 西安正负零装饰设计有限公司空间施工 / Construction | 陕西一诺装饰工程有限公司
- 主案设计师 l 郝嘉 -
正负零装饰设计创始人-设计总监
Some works are recommended筑客首发 | 设计师·郝嘉 | 缇拉帕欧包烘焙店·享受时光的甜蜜
