【筑客·实景】程龙 | 川粤味来私房菜，味觉与视觉的完美碰撞

项目地址：曲江中海凯旋门商业步行街

项目类型：现代简约公共餐饮

项目面积：300平方米

设计时间：2018年9月

随着生活水平的提高，人们对餐饮环境的要求越来越高，为了满足人们多元化的餐饮需求，餐厅空间设计的风格也日趋多元化。

小到大排挡、快餐店，大到大饭店、星级酒店，都越来越重视内部餐饮空间的设计，以为食客提供更为优质的餐饮服务，提高竞争力。

川菜即四川菜肴，粤菜即广东菜，两者皆为中国特色传统四大菜系之一、中国八大菜系之一，是深受大众喜爱的菜系。

现代简约风格，空间布局简约大气，给人以明快、雅致、愉悦之感。

传统线型吊灯设计，一方面给顾客一种熟悉温暖之感，另一方面让空间各加简洁大气。

顶灯设计，搭配柔和的灯光，美观有序，给人以时空感。

深木色桌椅，配以白色软垫，餐桌上的绿色消毒盒，实用又美观，营造自然和谐的室内空间。

舍得，即愿意付出，不吝惜。

舍得是一种人生智慧和态度，出自于《易经》。舍得不是舍与得之间的日常计较，而是拥有超越境界来对已得和可得的东西进行决断的情怀和智慧。

运用舍得作为壁画，从侧面反映出店主对贵重品质的追求，以及对顾客的真诚。

空间设计上，设计师注重餐饮空间布局和功能划分的舒适及合理性。

利用有限的空间，添置更多的桌椅，并保持空间的美观度与协调度，这也是餐饮设计的初心。

木质桌椅，在现代简约风格的基础上融入古典家具元素，空间造型简约，色彩浓厚而成熟，白色与蓝色的椅子成为一种跳跃色彩，使整体空间感觉大而不空、厚而不重，有格调又不显压抑。

蓝色作为冷色系中的代表，是一般少女偏爱的颜色，它看上去冷静又孤寂、平淡又静谧，明快又沉静。

设计师打破以往传统风格，创新大胆，利用蓝色和高级灰作为空间主色调，满足现代人对个性时尚的追求，过目难忘。

现代中简式餐厅设计，利用墙体装饰让空间在视觉上成为独立的单间，更显宽敞明亮。

淡绿色，大自然的象征，是明亮，淡雅的颜色，充满了生命力的色彩，这里的淡绿色墙体让食客眼前一亮，用餐时有一种清新之感。

香槟色与其搭配，沉稳与青春的呼应，让空间变得高雅。

水墨大理石小圆桌，搭配黄色花束，置一杯热茶，等待亲友到来时，也可享受雅致生活。

木质大圆桌与鲜花，现代中透着传统，现代中揉着古典，舒适的意境始终是东方人特有的情怀。皮质椅子，品质的象征，尽显高端大气。

吊灯与壁灯似一盏盏蜡烛，浪漫至极，而绿色墙面则成为该空间的调和色，沉稳中略带一丝青春活力的气息。

干净卫生的饮食是现代人最关注的问题，设计师特意选出一方天地，玻璃橱窗设计，即满足人们对餐饮食材的检验需求，又从侧面体现出该餐厅健康真诚的理念。

该设计也是一种销售手段，餐厅空间整洁美观的同时又可以让食客在有限的时间，通过感官影响，驻足选取特色美食，一目了然，享受的同时也节约了挑选时间。

设计师自述：

首先项目无大小，餐饮空间设计主要是根据目标客户群、投资额、经济效益来确定，根据锁定的目标客户群体确定设计主题风格、文化定位，从而确定包房的数量和散座的桌数及座位数，同时也要结合餐厅的经营理念运营模式等方面，将空间的实用性一并融入到餐饮空间的设计中，既要体现餐厅的设计感，又要满足目标群体的消费需求及用餐感受。

从设计角度来说，餐饮空间设计的重点应放在突出餐厅特色、餐厅文化等方面，营造良好的就餐氛围，结合空间的主题和消费者心理，强调餐厅自身优势价值，让消费者愿意为此买单，而并不只是吃一餐美食这么简单，这也是为餐厅的长远发展而考虑。无论是餐厅设计还是营销模式，最终都是将餐厅这个整体实现价值最大化。

关于设计师

程龙

西安金螳螂家电子商务有限公司

首席设计师

求学经历：

2006年 毕业于天津大学 室内设计专业

2009年 清华高级研修班 室内设计专业

2010年 清华高级软装培训班    软装设计

职位职称：

CIID中国建筑学会室内设计会员

IAI亚太设计师联盟会员

中国建筑装饰协会高级室内建筑师

西安设计师俱乐部会员

注册二级建造师

亚太酒店设计师会员