筑客首发丨胡显辉×碎怂烤肉·万象天地店 / 妙意现场的自“烤”选择

作为餐饮连锁品牌，

保留拥有陕式意趣的市井烟火氛围，

每个碎怂烤肉的店面设计，

设计师都做了内核的设计传承，

同时依据不同的方位环境进行了个性化的设计，

本案，350平方米，

位于曲江·西安万象天地综合shopping mall中，

二层开放式的临街店面，

设计师胡显辉在平衡时尚和市井中，

呈现更加纯粹的空间，

更多的新材料被应用其中，

统一、均衡、妙趣、鲜活、烟火，

都在这里随着食物的香气徐徐摆摆，

欢迎着每一位食客。

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碎怂——拼音SUI SONG,首字母SS

这成为设计师的设计创意发散点，

如何将品牌文化植入空间中？

如同儿时长辈的怪嗔宠溺呼喊，

拖着碎怂长长的尾音，

将童年时光和机灵互动的乐趣具象化，

设计师将SS用曲线开始无限延展，

延展成为空间顶面的吊顶造型，

亦如袅袅炊烟升腾，

在这里，无尽烟火气和空间毫无违和感。

结合原始的异形空间，

墙面设计师用灯光和线条进行了层次活跃，

更多的满足功能使用，

酒水饮料柜、服务柜等都做了安置，

让整个空间开阔，

功能动线更短，

更快的服务更多的食客，

提升翻台的服务率。

冲孔铝板实现SS【碎怂】的舒展，

让空间视觉无边界，

墙面的水波纹不朽钢板在灯光的影射下，

表面也凸出了许多的SS，

与顶面设计相得益彰，

前厅的空间做了卡座和小聚台的两种设计，

延续碎怂烤肉企业色黑&红，

热爱美食的人，一定不辜负生活，

作为不规则的原始空间，

设计师希望能够更多的被利用，

把空间打开“细碎化”，

入户靠窗的收银台没有占据很多面积，

希望每个区域都有窗，

将把角的位置给予后厨功能，

不规的L开始延展外围的空间功能，

透明的玻璃砖与红色相依，

延续上家店的腰鼓座凳，

光影折射中，在这里忆起的儿时的快乐。

空间设计做减法，

功能更加的周到人性化，

置身其间，内获轻松，

即使在人声鼎沸的环境中，

也能觅得安全的距离，

微水泥统一整个空间的调性，

线条干净，空间利落，

设置有户外餐位，

设计师将原本的窗全部拆除，

做了吧台式的设计和卡座，

将室外景色入室，

陕式小腰鼓的元素在这里做了变形，

成为定制的高凳子靠背，

卡腰的设计舒服中尽显俏皮。

在后厨与窗边卡座的距离中，

设计了悬空的红色“盒子”，

成为一个饱满鲜活的悬浮“吧台”，

发挥多人卡座的功能，

多重的透视留出后厨的采光，

悬空的设计留足传菜区域的宽度，

以此为中心的回形动线，

让户外、窗边卡座、包间、后厨相接，

彩晶石艺术涂料作为墙面的主要材料，

低调的质感中摩梭烟火气，

木炭般的质感呈现，

内涵烧烤的空间主题，

造就美味现场。

🔺原始平面图

🔺平面改造布局图

中国注册高级室内设计师

CBDA建筑装饰协会会员

CIID室内设计协会会员

中国装饰协会（陕西）分会高级会员

 ▼所获奖项：

2021第一季MUSE 设计奖金奖

2021年度伦敦 LICC 国际创意设计奖

2021年度 IAI全球设计类住宅银奖

2020年度 法国双面神GPDP AWARD 国际设计大奖

2019年度 IDPA中国国际先锋设计-年度TOP100国际影响力创新设计师大奖

2019年度 IDPA国际先锋专业奖文化办公先锋设计大奖

2019年度 IDG金创意奖-专业设计类国际创新设计奖

2019年度《CBDA设计奖》餐饮空间设计银奖

2019年度《艾特奖》国际空间设计大奖餐饮空间设计铜奖

2019年度 《筑巢奖》商业空间金奖提名奖

2018年度《筑巢奖》商业空间专业类设计大奖

2017年度《艾特奖》国际空间设计大奖最佳娱乐空间奖

2016-2017年度中国室内设计50强杰出青年设计师

2015年度《金堂奖》年度优秀作品

2013年度《金堂奖》年度优秀作品

2012年度《筑巢奖》年度优秀设计师

2010年度《世纪金花杯》设计大赛一等奖